Cómo pedir comida en coreano en un restaurante, hasta la cuenta

Para pedir comida en coreano necesita un solo patrón: el plato, más un número, más 주세요. 비빔밥 하나 주세요 significa «un bibimbap, por favor». Todo lo demás en un restaurante coreano, desde llamar la atención del personal hasta pagar, son unas pocas frases cortas y fijas, y esta guía las recorre en el orden en que las va a necesitar.

El patrón se enseña en la lección 4 del nivel 1A, antes de casi todo lo demás, y es a propósito. Funciona en un restaurante, en un café, en una tienda de conveniencia y en un mercado, y es lo bastante educado para todo el mundo.

Toda la comida en una tabla

Dos cosas sobre esta tabla. Primero, nunca necesita una oración completa con terminación verbal para pedir: el sustantivo y 주세요 hacen todo el trabajo. Segundo, 주세요 nunca cambia de forma, sea cual sea el sustantivo que lo precede, así que no hay que comprobar la 받침 ni conjugar nada.

• 저기요. 메뉴 주세요.Disculpe. El menú, por favor.1A
• 비빔밥 하나 주세요.Un bibimbap, por favor.1B
• 비빔밥 하나하고 김치찌개 하나 주세요.Un bibimbap y un guiso de kimchi, por favor.1B
• 물 좀 주세요.Un poco de agua, por favor.1B
• 반찬 더 주세요.Más guarniciones, por favor.1B

Paso a paso, desde la puerta

Al entrar. Alguien le preguntará cuántos son, a menudo solo con 몇 분이세요? Puede mostrar los dedos y decir el número con 명: 두 명이에요, 세 명이에요. Si el local está lleno y nadie ha levantado la vista, 자리 있어요? pregunta si hay mesa.

Llamar al personal. Los restaurantes coreanos no funcionan con el contacto visual. Se llama. 저기요 o 여기요, dicho con claridad a través de la sala, es la forma normal, y nadie pensará que es grosero. Este es el paso que a los estudiantes les resulta más difícil, y más abajo hay una sección sobre ello.

Pedir. Plato, número, 주세요. Si quiere una sola cosa, puede decir 하나 o dejar el número fuera: 김치찌개 주세요 está bien cuando es evidente que quiere uno. Para los platos que se cocinan en la mesa, sobre todo la carne, el contador es 인분, «ración», y lleva los números sino-coreanos: 갈비 이 인분 주세요. Las bebidas llevan 병 para botellas y 잔 para tazas o vasos: 물 한 병 주세요, 커피 두 잔 주세요.

Preguntar antes de pedir. 이거 뭐예요? señalando el menú le consigue una respuesta y a menudo una recomendación. 이거 매워요? es la pregunta que más importa a muchos de nuestros alumnos, y las respuestas son cortas: 네, 매워요, o 아니요, 안 매워요, o 조금 매워요.

Extras durante la comida. Las guarniciones se rellenan gratis en la mayoría de los restaurantes coreanos, y pedirlas es lo esperado: 반찬 더 주세요, 김치 더 주세요, 물 더 주세요. 좀, «un poco», suaviza cualquier petición: 물 좀 주세요 suena algo más amable que 물 주세요, y los coreanos lo usan constantemente. El arroz es 밥: 밥 더 주세요.

Pagar. En la mayoría de los sitios se paga en la caja junto a la puerta, no en la mesa. 얼마예요? pregunta el precio, la respuesta llega en 원, y 카드 돼요? comprueba que aceptan tarjeta. Casi todos la aceptan. Si se va, 잘 먹었습니다, «comí bien», es el agradecimiento habitual por una comida, y hace sonreír al personal.

• 두 명이에요.Somos dos.1A
• 이거 매워요? — 아니요, 안 매워요.¿Esto es picante? — No, no lo es.1B
• 얼마예요? — 만 이천 원이에요.¿Cuánto es? — Son 12 000 wones.1A
• 카드 돼요? — 네, 돼요.¿Aceptan tarjeta? — Sí, aceptamos.1A
• 잘 먹었습니다.Gracias por la comida. (Comí bien.)1B

Tres palabras que el curso enseña más adelante

El nivel 1B le da los nombres de los platos y las palabras de sabor, y eso cubre la tabla de arriba. Tres cosas que querrá en su primera semana vienen más tarde en el curso, en el nivel 2B, porque son raras fuera de un restaurante. Las ponemos aquí de todos modos, porque no puede esperar a la lección 10 del nivel 2B para pedir una cuchara.

• 숟가락, una cuchara, y 젓가락, palillos. En muchos restaurantes están en una caja sobre la mesa o en un cajón debajo; mire antes de pedir. Si no hay, 숟가락 주세요 sigue el mismo patrón que todo lo demás.
• 포장, comida para llevar. 포장 돼요? pregunta si puede llevarse la comida, y 포장해 주세요 pide que se la empaqueten. Muchos sitios ponen 포장 en el menú o en la ventana.

Trátelas como vocabulario para reconocer ahora y dominar después, cuando el curso llegue a ellas con la gramática que las rodea.

Las frases del personal usan dos cosas que quizá aún no conoce: 분 y 드릴까요 son las formas respetuosas de 명 y 줄까요, que se usan con los clientes. Usted no las repite; responde con 명 y 주세요, y eso es correcto.

Lo que vemos en clase

El restaurante es el primer lugar donde la mayoría de nuestros alumnos usa el coreano fuera del aula, y lo que sale mal rara vez es la gramática. Es 저기요. A los alumnos de países donde se espera a que le noten a uno les resulta casi físicamente difícil llamar a través de una sala, y se quedan diez minutos con el menú mientras el personal, que espera la llamada, los deja en paz. Practicamos la llamada en voz alta en clase hasta que deja de parecer grosera, y ese solo hábito cambia la experiencia más que cualquier nombre de plato.

Lo segundo que vemos es el orden de aprendizaje. Los alumnos llegan con una lista de platos memorizada y sin contadores, y luego se quedan en la caja sin poder decir «dos». En nuestro curso, los números coreanos nativos y los contadores 개, 명, 잔, 병 e 인분 llegan en las lecciones 8 y 9 del nivel 1A, y los nombres de los platos en la lección 9 del nivel 1B. Si aprende en ese orden, la frase se construye sola. Si aprende primero los platos, puede nombrar lo que quiere pero no cuántos.

Lo que no nos funcionó fue enseñar el coreano de restaurante como un guion que memorizar línea por línea. Los intercambios reales nunca siguen el guion, el personal habla rápido y usa formas respetuosas que el alumno no ha visto, y el alumno se bloquea ante la primera palabra inesperada. Lo que funciona es lo contrario: un patrón, sustantivo más número más 주세요, y una lista corta de respuestas fijas que escuchar, 네, 여기 있어요, 잠깐만요. Con eso, los alumnos dejan de necesitar el guion.

Nuestra página de 주세요 explica el patrón con ejemplos, y la página de contar explica los contadores. Ninguna de las dos pide una comida por usted. La página de vocabulario de comida enumera los platos con sus niveles, y el conjunto de práctica de la lección 9 del nivel 1B es donde junta los platos y los contadores.

Preguntas frecuentes

¿Es 주세요 lo bastante educado para un restaurante, o debo decir algo más largo?

Es exactamente lo que dicen los coreanos. 주세요 es una petición educada, y añadir 좀 la hace aún más suave. Las frases más largas no son más educadas en esta situación; son simplemente más largas.

¿Tengo que pedir un plato por persona?

En la mayoría de los restaurantes normales, sí, al menos un plato principal cada uno, y el personal entenderá que eso es lo que quiere decir cuando da un número. Los platos que se cocinan en la mesa, como la carne, suelen tener un mínimo de dos raciones, por eso se oye tanto 이 인분.

¿Qué hago si no entendí lo que dijo el personal?

Diga 네? con tono ascendente y repetirán o señalarán. También puede responder a la pregunta que espera: después de pedir, la pregunta del personal casi siempre es sobre algo pequeño, una bebida o si lo quiere picante, y 네 o 괜찮아요 cubre casi todo. Con el tiempo reconocerá las formas respetuosas que usan con los clientes, y usted seguirá respondiendo con las formas educadas normales que ya conoce.